Schneller Apfelkuchen, reto del mes de Octubre

Retomo el reto de realizar cada mes una receta dulce correspondiente a un país europeo. Este mes toca preparar las maletas y visitar Liechtenstein, está un poco complicado la verdad, pero al final me he decidido por una, Schneller Apfelkuchen o traducido una  tarta de manzana, deliciosa y jugosa ideal para la merienda o un buen desayuno. Como esta receta participo  en el  reto que organiza Isabel Rodriguez, desde el blog Gotas de azucar y vainilla.

Schneller Apfelkuchen

Ingredientes

        Para la masa:

125 g  azúcar

125 g  mantequilla

3  huevos

200 g  harina

1 sobre de levadura en polvo

1  cucharada leche

1  cáscara de limón

            Para el recubrimiento:

700 g  manzanas

Azúcar glas para decorar

Preparación:

Hacer espuma de mantequilla, huevos y azúcar. Agregue la harina, la leche y la ralladura de limón mezclada con polvo para hornear. Ponga esta masa en  un molde previamente engrasado.

Pelar, trocear y rebanar las manzanas para hacer la masa.

Hornee a 175 - 200 ° C durante unos 40 - 50 minutos dependiendo del horno. Espolvorear el pastel enfriado con azúcar glas.

Yo he añadido a la masa un poco de canela y me ha gustado el resultado.