Tarta de mousse de fresa con corazon de nata

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi madre, y estaba riquisima, nada empalagosa. Queda muy vistosa

Aqui os pongo la receta del blog de http://menorcana.blogspot.com/2009/03/tarta-mousse-de-fresas-y-corazon-de.html

INGREDIENTES

Mousse de Nata

100 gr. de Nata líquida

50 gr. de Azúcar vainillado

4 hojas de Gelatina

400 gr. de Nata semimontada

300 gr. de Fresas cortadas en trocitos

Merengue Suizo

2 Claras de Huevo

140 gr. de Azúcar

Mousse de Fresas

600 gr. de Fresas

200 gr. de Merengue suizo

6 hojas de Gelatina

500 gr. de Nata semimontada

1 base de bizcocho para tartas

PREPARACIÓN:

La Mousse de Nata:Calentar los 100 gr. de nata junto al azúcar sin que llegue a hervir.Disolver en ella la gelatina, previamente remojada en agua fria, removiendo bien.Una vez tibia la mezcla, añadir los 400 gr. de nata semimontada con movimientos envolventes. Incorporar las fresas cortadas y mezclar.Verter la mousse en un molde de 20 cm. Y meter en el congelador una horas, hasta que esté congelada.El Merengue SuizoMezclar las claras con el azúcar. Calentar suavemente al baño María, removiendo hasta que se disuelva el azúcar.Sacar del baño María y montar con una batidora eléctrica hasta que esté consistente y brillante.La Mousse de FresasTriturar las fresas, pasar el puré por un colador de malla fina, para eliminar las semillas.Calentar 100 gr. de puré y disolver las hojas de gelatina, previamente remojadas en agua fría. Juntar con el resto del puré y mezclar bien.Incorporar el merengue al puré de fresas y mezclar para aligerar la masa.Añadir la nata semimontada con movimientos envolventes, con cuidado, para que no baje la mezcla y obteniendo un color uniforme.MONTAJEColocar la base del bizcocho en un molde de 25 cm. Poner en el centro la Mouse de nata, que ya estará congelada. Verter por encima la mousse de fresas y nivelar la superficie. Meter en la nevera y dejar enfriar. Mejor de un día para otro.Desmoldar y adornar con Fresas

y aqui otro enlace

http://cafetito.mforos.com/228999/8540540-tarta-de-fresas-con-corazon-de-nata/?marcar=tarta+mousse+de+fresa+con+corazon+de+nata