miércoles, 15 de noviembre de 2017

Este mes toca  investigar sobre Azerbaiyán, un país casi desconocido para mí. después de ver y estudiar varias recetas escogí un Bundt cake de arándanos, para hacer  en el  reto que organiza Isabel Rodriguez, desde el blog Gotas de azucar y vainilla, cada mes.
Es el primer bundt cake que hago, la receta original es con arándanos frescos, pero me resultaron imposibles de conseguir, ya que vivo en un pueblo pequeño, así que lo que hice fue cambiarlos por arándanos deshidratados. No he realizado el glaseado, porque en casa no nos gusta, pero os lo pongo en la receta.

Este postre sea compaña de forma habitual con una taza de té negro.


Blundt cake de aranadanos




Ingredientes

3 huevos 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 60 gramos de aceite de girasol 300 gramos de harina de repostería 2 cucharaditas de levadura en polvo 160 gramos de azúcar Ralladura de una naranja
3 cucharadas de zumo de naranja  
Un puñadito de arándanos, en este caso no los tenía frescos así que utilicé de los deshidratados.
250 ml de buttermilk

Elaboración


Precalentamos el horno a 180 ºC
Engrasamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de harina, lo sacudimos del revés para eliminar el exceso de harina.
En un bol batimos la mantequilla reblandecida junto con el azúcar y el aceite.
Vamos añadiendo y batiendo los huevos de uno en uno.
Añadimos la ralladura, el zumo y la vainilla, batimos.
Añadimos el buttermilk Incorporamos la harina junto con la levadura, mezclamos con movimientos envolventes. Por último añadimos los arándanos.
Llenamos el molde y horneamos el bundt a temperatura media hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio, aproximadamente media hora.


Glaseado

Una cucharada de mantequilla muy blanda pero no derretida
Tres cucharadas de zumo de naranja
Azúcar glas, hasta que nos quede una crema espesa
Lo batimos bien.
Dejamos que repose unos 10 minutos en la nevera y cubrimos con él el bundt




domingo, 15 de octubre de 2017

Potica Eslovena

Potica Eslovena, es el postre que he elegido para hacer este mes en el  reto que organiza Isabel Rodriguez, desde el blog Gotas de azucar y vainilla, cada mes.
 Con este reto he aprendido la variedad de postres y los postres que tiene Eslovenia, por cierto es un país que he añadido a mi lista de países para conocer.
Es del estilo de un brioche relleno de nuez con azúcar y miel.
Os dejo la receta.


POTICA

Ingredientes
500 g Harina de fuerza 
25 g Levadura prensada
2 Yemas de huevo
150 ml Leche templada
60 gr Mantequilla
15 gr sal
2 cucharaditas de azúcar
350gr Nueces
100 ml Miel
30 gr de  azúcar
100 ml Leche
1 Huevos
1 cucharada canela molida

Elaboración:

Empezamos mezclando la levadura con una cucharadita de azúcar, dos de harina y 50 ml de leche tibia. Dejamos reposar unos quince minutos. Ponemos la harina en un bol grande y hacemos un agujero en el centro en el que pondremos los huevos batidos, la levadura, la mantequilla derretida y el azúcar.
Añadimos la leche tibia mientras vamos mezclándolo todo. 
Amasamos unos quince minutos o hasta que la masa se una y se separe de las paredes del recipiente. Colocamos la masa en un bol untado de aceite y la dejamos doblar de tamaño, en un lugar cálido y cubierta con un paño de cocina limpio.
Mientras, preparamos el relleno. Trituramos las nueces y vertemos sobre ellas la leche caliente con el azúcar. Calentamos la miel y se la añadimos a las nueces junto a la canela. Batimos dos huevos y los agregamos también, mezclando bien todo.

Estiramos la masa hasta que quede de medio centímetro de grosor. Sobre ella extendemos el relleno y enrollamos la masa hasta formar un rollo. Engrasamos un molde de corona y depositamos la rosca en él. Dejamos reposar hasta que doble su volumen. Pintamos con huevo batido y horneamos unos 40 minutos a horno precalentado a 180º.




Mis fotos no son muy  buenas, no dicen lo rico que esta este postre.




lunes, 15 de mayo de 2017

Kringel, Reto Reposteras por Europa

Este mes tocó Estonia como país del Reto de Reposteras por Europa del blog . Con este reto aprendo sobre la gastronomía de cada país, ya que antes de nada empiezo a buscar y se aprenden cosas muy curiosas.
Me he decidido por un Kringel, un brioche trenzado con nueces y pasas, aunque también se puede hacer una versión salada, me encantan trabajar con masas por eso me he decantando también.
Deciros que esta deliciosa esta trenza, con un olor especial. Es un dulce típico navideño, y que su nombre significa, anillo o corona.

Este reto lo organiza Isabel Rodriguez, desde el blog Gotas de azucar y vainilla.

Aquí os dejo la receta.









Kringel 

Ingredientes:

 Para la masa

120 ml de leche tibia
15 gr levadura fresca prensada
30 gr de mantequilla derretida
300 gr de harina
1 yema de huevo
1 pizca de sal

Para el relleno 


50 gr de mantequilla derretida
60 gr de azúcar
2 cucharadas de canela molida
50 gr de nueces picadas o pasas

Para el glaseado


50 gr de azucar glass
1 clara de huevo

 Preparación 
De la masa:

Derretir la mantequilla y dejar templar.
Diluir la levadura en la leche y dejar reposar 3 minutos.
Colocar la harina en un bol amplio, hacer un hueco en el centro y verter la leche, la miel, la yema y la mantequilla. Amasar durante 10 minutos
Hacer una bola y dejar levar la masa durante 1 hora en un lugar tibio y tapada con un paño.
Mientras esta la masa levando vamos a preparar el relleno.

Del relleno:

Batir la mantequilla con el azúcar y la canela.
Una vez terminado el levado, desgasificamos la masa. Colocamos la masa sobre papel de horno, colocamos encima otro trozo de papel y estiramos la masa hasta conseguir un rectángulo de unos 40x50 cm.
Esparcimos el relleno por toda la superficie y espolvoreamos con las nueces picadas y las pasas.
Enrollar la masa y con la ayuda de un cuchillo afilado, a unos 2 cm del extremo damos un corte en el centro de la masa y a todo lo largo.
Entrelazamos una parte sobre otra, dejando hacia arriba la parte estriada. Enroscamos sobre sí misma y pintamos con un poco de agua los extremos para que queden sellados
Introducir en la bandeja del horno, en la zona central durante 20-25 minutos a 180º. El tiempo de horneado dependerá de cada horno
Mientras tanto preparamos el glaseado.

El glaseado:

Batir ligeramente la clara de huevo e incorporar el azúcar glas tamizado. Batir hasta obtener una masa homogénea.


Una vez que tenemos el kringle horneado, colocamos sobre una rejilla y pintamos inmediatamente con el glaseado ayudándonos de una brocha.





martes, 18 de abril de 2017

Reto Reposteras por Europa: Albania, Kuribae

Aqui os dejo mi receta de este mes para Reposteras por Europa, este mes viajamos a Albania. Es difícil elegir una receta entre todas las que hay. Me he decidido por una galletas llamadas, Kuribae.
con este reto he aprendido que la  gastronomía de Albania tiene muchas influencias de sus países vecinos.

Este reto lo organiza Isabel Rodriguez, desde el blog Gotas de azucar y vainilla.


Aqui os dejo la receta:


Kurabie

Ingredientes    
200 gr mantequilla
4 cds azúcar
500 gr harina común
esencia de vainilla
200 gr nueces picadas
azúcar glass

Preparación:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que este cremosa, agregamos la esencia de vainilla y mezclamos bien, poco a poco agregamos la harina hasta formar una masa, agregamos las nueces y amasamos bien hasta que queden bien integradas.
Sobre una mesa limpia amasamos y damos forma de cilindros, los enharinamos y cortamos del mismo ancho, los colocamos sobre una placa enmatequillada manteniendo distancia entre uno y otro
Llevamos a horno moderado hasta que estén dorados los sacamos y espolvoreamos con azúcar glass en abundancia



domingo, 26 de marzo de 2017

Decorando- restaurando

Aquí  os enseño mi primera restauración del mueble de la entrada de mi casa. Tuve que arreglar una puerta porque estaba rota la madera donde atornillaba la bisagra.

Luego limpie bien el mueble y lo lije un poco. Le di dos manos de imprimación y lo pinte con esmalte al agua.
Cuando esté terminado pondré el resultado.

 Así era el mueble, le quité las molduras que llevaba en las puertas, tape los agujeros con masilla.


 
 Asi esta el mueble, sin terminar.

miércoles, 15 de marzo de 2017

Torta de Naranja, reto reposteras por Europa

Aquí os dejo la receta para el reto de Reposteras por Europa, es un reto que se organiza Isabel Rodriguez, desde el blog Gotas de azucar y vainilla.
Es mi primera aportación, este mes toda hacer un dulce de Malta, me ha gustado, ya que he buscado postres y dulces típico del país y me ha ayudado a conocer más el país y su gastronomía, al final me he decidido por un bizcocho, pero os aseguro que haré algún postre más. 
Esta torta combina muy bien con una salsa de chocolate, y está muy jugosa.






Torta de naranja 

Ingredientes


1 taza de azúcar glass
200 gramos de mantequilla ablandada3 huevos ligeramente batidos
2 tazas de harina bizcochada (con levadurina)
2 naranjas  trituradas con una batidora de mano
120 ml de leche o zumo de naranja

pasas sultanas, un  puñado (opcional)



Preparación


Precalentar el horno a 180 ° C.

Engrasar un molde.

Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar glass, y lo batimos ligeramente
Iremos añadiendo los huevos uno a uno, batimos hasta que esté bien mezclado.
Añadimos las naranjas trituradas, la leche o el zumo de naranja y las pasas.

En un bol grande  tamizamos la harina, que añadiremos a la mezcla realizada anteriormente,

Mezclar bien y verter en su molde.
Introducimos en el horno durante unos 40 - 45 minutos.
La torta se hará cuando al pinchar la torta salga limpio.





RETO: REPOSTERAS POR EUROPA

martes, 28 de febrero de 2017

A celebrar Carnaval...

Hoy es Carnaval, asi que tocan frixuelos para celebrarlo, no podemos perder las tradiciones. Están deliciosos, ya sea con azúcar, miel, mermelada, nata...



Os dejo la receta de los frixuelos, hoy hice la receta de las comidinas de la abuela.

Ingredientes:
 
  • 100 gr de harina.
  • 2 huevos.
  • 250 ml de leche entera.
  • 2 cucharadas soperas de anís.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar blanco.
  • 1 pizca de sal.
Preparación:

  1. En un bol amplio batimos bien los huevos. Añadimos el azúcar y batimos de nuevo, hasta que se disuelva por completo.
  2. Agregamos a la mezcla el anís, la leche, la sal y volvemos a batir.
  3. Añadimos la harina y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. Dejamos reposar 1 hora.
  4. Manchamos una sartén pequeña con una pizca de aceite, lo justo para que no se nos peguen los frixuelos. La calentamos.
  5. Echamos en la sartén tres cucharadas de nuestra mezcla, inclinamos la satén a un lado y a otro, para que la masa se extienda por toda la base. Tiene que cubrir la superficie de la sartén y a la vez quedar una masa finita.
  6. Dejamos a fuego medio 30 segundos y les damos la vuelta, esperamos 30 segundo mas, hasta que estén dorados por ambas caras.
  7. Los vamos depositando en un plato. Espolvoreamos con azúcar y colocamos el próximo frixuelo encima, así hasta que se nos acabe la masa.

http://www.comidinasdelaabuela.com/2014/04/frixuelos-caseros.html


lunes, 27 de febrero de 2017

volvemos a retomar la actividad

hola, vuelvo a retomar la actividad del blog, que lo tengo muy abandonado. Ire actualizandolo poco a poco.
Como ha cambiado esto, hasta se puede programa la actividad.