viernes, 15 de junio de 2018

Bublanina, reto Eslovaquia

Este mes toca preparar las maletas y visitar Eslovaquia, después de buscar  recetas, he decido hacer una tarta/ bizcocho de arándanos, así participo  en el  reto que organiza Isabel Rodriguez, desde el blog Gotas de azucar y vainilla, cada mes.

Bublania



Ingredientes:

·         500g de harina normal
·         400 g de azúcar en polvo / glaseado
·         4 Huevos
·         200 ml de aceite de girasol
·         300 ml  de leche
·         Un poco de extracto de vainilla
·         Arándanos o cerezas
·         Mantequilla (para engrasar el molde)
·          
Opcional:

·         12 g  de polvo de hornear 

Preparación:

1. Poner los huevos en un tazón grande y agregue 400 g de azúcar en polvo. A continuación, agregue el aceite, la leche y el resto de extracto de vainilla.
2.  Batir los ingredientes hasta que todo esté bien mezclado.
3. Agregue 500g de harina y 12g  de polvo de hornear
Mezcle bien y viértalo en una bandeja para hornear honda de tamaño mediano que primero engrasó con mantequilla. También rocíe harina en el molde  antes de verter la masa.
4.  Luego agrega tu fruta favorita. Los arándanos son muy populares, al igual que las cerezas. Es aconsejable que empuje la fruta ligeramente hacia la mezcla, lo suficiente para que la masa cubra la parte superior. La fruta debe distribuirse de manera bastante uniforme en todo el pastel.
5. Hornee a 180 ° C  hasta que los lados del pastel ya no se peguen al molde  y un palillo de dientes (o algo similar) pegado en el pastel salga limpio. Compruebe el pastel en algunos puntos para asegurarse de que esté bien cocido.
6. Cubra con un poco de azúcar en polvo (idealmente haga esto sujetando un colador finamente rallado sobre el pastel y vertiendo azúcar dentro mientras agita el colador).Disfruta con una taza de té, café (káva) o chocolate caliente (kakao).


He realizado algún cambio en la receta, no he puesto el total de azúcar, me parece mucha cantidad. Una curiosidad a este pastel le llaman esponja, y razón no  les falta la textura es así.